Pistache kaasbonbons met gedroogde ananas

Pistache-kaasbonbons met gedroogde ananas maak je zo! Bonbons van romige kaas en pistache en gedroogde ananas, zó gemaakt, waanzinnig lekker hapjes recept voor bij ’n goed glas wijn. Je maakt zo’n 15 balletjes in een half uur, ze moeten nog wel een klein uurtje opstijven.

Pistache noten en ananas een perfecte combi

Een echte verrassing in je borrelbal, ananas maakt ’t een hapje met bite met een tikje zoet. Ananas is een gezonde fruitsoort zowel vers als in gedroogde vorm, de gedroogde ananas bevat veel vitaminen en mineralen. De pistache noten zitten tjokvol onverzadigde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen.

Dit heb je nodig voor Pistache-kaasbonbons

• 3 eetlepels gepelde pistaches
• 4 eetlepels gedroogde ananasstukjes
• 100 gram light kaasspread
• 50 gram zachte geitenkaas
• 3 eetlepels ananasjam
• tabasco kleine
• mini-cakevormpjes

Zo maak je Bonbons van kaas pistache en gedroogd fruit

1. Hak de pistaches fijn in een keukenmachine of met een molentje en verdeel over een plat bord.
2. Hak de gedroogde ananas fijn.
3. Meng in een kommetje de kaasspread en de geitenkaas en schep er de gedroogde ananas door. Dit gaat gemakkelijker wanneer de kaas(spread) even buiten de koelkast heeft gelegen.
4. Laat het kaasmengsel in 1 uur in de koelkast goed koud worden
5. Neem telkens met een kleine lepel een schep van het mengsel. Druk het met een andere kleine lepel een beetje rond.
6. Schep het op de gehakte pistaches, wentel er doorheen.
7. Draai vervolgens met de hand tot ronde balletjes en zet ze in de cakevormpjes.
8. Meng de jam met 2 theelepels water en tabasco naar smaak in een kommetje. Lepel over de bonbons.
9. Garneer eventueel nog met een stukje gedroogd fruit en serveer direct.

Tip: In plaats van gedroogde ananas kun je ook gedroogde mango gebruiken. Gember kan ook maar gebruik dan iets minder. Enjoy!